Considerações importantes sobre a terminação de cordeiros

Como em qualquer ramo da agricultura e pecuária, tudo para na balança, seja na produção de grãos por hequitar ou qualquer outro tipo de indice de produtividade. Dessa forma, na ovinocultura terminar cordeiro com alta produtividade e um excelente custo benefício é fundamental para a viabilidade do negócio.

Para explicar melhorr a complexidade de se terminar um cordeiro, é necessário que deixemos alguns pontos claros uma vez que “terminar um cordeiro” não é somente alimentar o animal, mais sim saber o alimento que será dado em seus diferentes períodos, até o momento de seu sacrifício e conhecer o mercado que o mesmo irá atender e suas variações. Para isso é essencial definir: o que é terminar um cordeiro? Entende-se que terminação é a adequação de um produto às necessidades do mercado que atende.

Sendo assim quando falamos em confinamento e terminação não podemos deixar de firmar a importância de se utilizar animais de genética aptos a apresentarem respostas condizentes com esse sistema que por si só requer investimentos consideráveis. Alem disso fica inviabilizada a utilização de nutrientes inferiores, pois isso acarretará indubitavelmente em um aumento na proporção de concentrado. A utilização de palhas de cereais na dieta de cordeiros confinados se torna um eficiente ferramenta para se evitar problemas de acidose e paraqueratose bem como aparecimento de carcaças com gordura branca. No entanto o valor energético dessas palhas é praticamente nulo inviabilizando o uso por outro motivo sem ser referido a esses problemas.

Dessa forma, altos níveis de concentrado na dieta de cordeiros no confinamento aumenta a proporção de acido propiônico no rumem, que em situação normal é metabolizado no fígado, se encontra em baixas concentrações na corrente sangüínea, em situações adversas ultrapassam a capacidade do fígado aparecendo em altos níveis no sangue, ocorrendo assim uma interferência na síntese normal de gordura afetando na aceitabilidade do produto.

Sabendo que cordeiros em terminação requerem alimentos de fermentação rápida para garantir a eficiência na produção, elaborou-se uma solução muito simples que inclusive diminuiu o custo de alimentação, a de fornecer grãos inteiros a fim de diminuir o ritmo de fermentação.

Para tanto em cordeiros geneticamente eficientes, o NRC disposto na tabela abaixo se torna uma ferramenta importante para elaboração das dietas nutricionalmente eficazes. Esta é a regra a ser adotada nos modernos sistemas de produção de carne como ocorre nas áreas mais avançadas do planeta.